by 贝友samsaralamb

在美国的餐馆里~(快餐店除外)

一、入座

一般的餐厅会附送一些小面包 bread bites,在你点菜的时候,并会问你喝点什么? 我喜欢diet coke (低卡可乐),或是lemonade,或lemon tea.

但美国的酒水通常有点小贵,为了把钱花在更实惠的地方,可以直接要water或ice water(免费,说这两种,你拿到的都是ice water),如果不想花钱点热饮,要和waiter/waitress强调要hot water.

二、点菜

美国的菜单Menu和国内很不同,通常只有文字,没有图片。所以点菜的时候相当苦恼。容易只看到chicken, turkey, pork, beef, steak这些词。

美国人的习惯,点菜一般需要从开胃菜 appetizer点起。不同餐厅不太一样,但通常包括chicken wings,salad,或是cheese sticks(一般是炸的芝士棒)等等。

当然不同店有不同特色。比如东部New England区常见的Red lobster餐厅,开胃菜通常是各种方法做的虾,以及lobster pizza,mussel(美国人很喜欢吃这种贝) 等等。

受AA制习惯的影响,美国人点菜通常是各点各的,但中国人喜欢一个人帮所有人点,而且有些美国食物太大份,完全可以两个人吃。所以你可以点好后告诉服务生We would like to share these.以免他晕掉,再继续问下一个人还要点啥appetizer.

appetizer点好后,进入主菜entree部分。主菜一般包括各种牛排之类的,做法一般就是各种烤。美国人很爱用烤的做法grill,看个人喜好点就OK。

如果点牛排,服务生会问你要几成熟的。我通常选择medium,我朋友喜欢mediumrare。

美国人不太喜欢猪肉。餐厅里出现的通常是烤猪排骨之类的。这种排骨的叫法是pork ribs. 生活在海边城市的我们,喜欢点blue crab或是lobster roll做主菜。

之后就进入dessert的部分,一般是大量的cheese cake,或马卡龙Macaron,各种ice cream。点的时候量一定慎重,因为美国的甜点通常爆肥爆甜。

整个就餐过程你的服务生会经常出现在旁边,问你吃的如何……告诉他good..great就好了。

食物吃不了时,你可以和服务生要bag或box打包带走。

结账刷卡后,服务生会将信用卡和账单一起拿给你。下面会有一栏付小费的地方(tips) 这时候就要开算啦。经常看到美国人在那边拿着手机算小费。

通常午餐给整个餐费10%~15%的小费,当然如果你对服务生很满意,也可以给更多。 而晚餐通常是15%~20%的小费。因为服务生基础工资很低,主要靠小费获得收入。

有些餐厅如果你们就餐人数多(一般超过6个人),会自动算你18%左右的小费。通常美国人觉得serve的人越多,服务生越辛苦,需要给高一些的小费。

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